我記得在我的早婚生活中，赤霞珠只是太多了。

碧潭美食我和我的年輕妻子喝了白色的仙粉黛，回想起我們早期的晚餐時都伴隨著精美的收購酒。我不知道過渡是如何發生的，但是在過去的25年中，我們開始喝更多的紅酒。我是專業人士，所以我有義務將所有葡萄酒保持在視野範圍之內，而且我不介意承認我們仍然喝很多收購酒。在品酒會上，我會毫不猶豫地敦促“我只喝紅酒”先生或女士嘗試我提供的收購酒，而且他們經常發現他們非常喜歡它們。而且，我不介意承認，如果我只喝一種酒，我會選擇收購酒！

從歷史上看，收購酒酒與紅葡萄酒一樣著名。

實際上碧潭美食，有證據表明，最早的葡萄酒都是淺色的。帶有深色表皮的成熟葡萄是所有紅酒的主要成分，是先於綠色表皮的葡萄的變種。Falarnium是一種收購酒，是古羅馬最昂貴的葡萄酒，直到衰老二十年或更長時間才被認為是最好的葡萄酒。中世紀的法國和英國法院更喜歡收購酒，通常是甜的或註入草藥的，而查勒曼的妻子堅持認為他喝收購酒是因為紅色沾了鬍鬚。在18和19世紀，德國的雷司令與波爾多和勃艮第的任何頂級葡萄酒都一樣。

喝紅酒的人喜歡大膽，乾爽，乾爽的葡萄酒

碧潭美食但正是收購酒的美味佳餚，其酸度和甜度的新鮮，直接和流暢的相互作用使它如此迷人。所有葡萄酒均具有甜美的果味和酸味的平衡，並具有通過果肉和葡萄皮中的有機元素添加的香氣和風味的特徵。紅酒從葡萄皮中吸收大量的質地，結構和芳香成分，而大多數收購酒則在去除葡萄皮的情況下進行發酵。現代葡萄酒釀造利用玻璃或不銹鋼製成的中性容器，特別是在收購酒的生產中，因此不會損害葡萄的新鮮風味和香氣。正是這種直接的果味和新鮮的酸度使收購酒成為葡萄的基本表現，並成為美味佳餚的絕佳合作夥伴。收購酒還具有醒目的香氣和迷人的質感，其中有些絕對值得陳年。